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食艺的空间

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看看!我们周围的食品摊点(多图)  

2010-12-06 23:48:23|  分类: 面食文化 |  标签: |举报 |字号 订阅

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最近有机会走访了身边常见的食品加工摊点,食品安全和卫生的现状令人担忧,特拍摄了一组照片与大家分享。
我们周围的食品加工业(多图) - 食艺xujin645 - 食艺的空间
 十堰某市场的馒头包子铺营业员正在销售包子。
我们周围的食品加工业(多图) - 食艺xujin645 - 食艺的空间

 襄樊某牛肉面馆的牛肉锅,锅子露天在马路边,并没有任何防护措施。

我们周围的食品加工业(多图) - 食艺xujin645 - 食艺的空间
 襄樊某包子铺 ,原料、操作、售卖一体化。
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 面馆的操作环境
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 刀削面就在街边
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 擀面条
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包子品种
 
 
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 某油条铺,采用国家允许的食品添加剂“油条精”制作的油条,油条精的主要成分是含铝明矾,如过量使用会有安全隐患。安琪的推销员正在推广一种无铝的油条膨松剂,但因为价格是油条精的十倍左右,推广很难被接受。
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 采用老面工艺制作的火烧饼 ,多数面点加工者认为老面工艺是安全的,其实很多加工者不知道,老面中起发酵作用的是酵母,老面中除了含有酵母菌,还含有多种致病菌,对人体有害。而酵母是人类利用最多的有益菌,采用正规大企业生产的酵母制作面食会更安全、健康。
 
 
 
 
我们周围的食品加工业(多图) - 食艺xujin645 - 食艺的空间
 卤菜馆生意非常好,繁忙的都市生活,人们没有时间自己做饭,会就近购买卤菜。
我们周围的食品加工业(多图) - 食艺xujin645 - 食艺的空间
卤菜馆的制作环境却没有一点安全保障。
我们周围的食品加工业(多图) - 食艺xujin645 - 食艺的空间
 卤菜馆的锅
 
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 某包子铺的操作台
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 包子铺的操作间
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 这个包子铺是该市场生意最好的,精通调馅是老板的生意经,多数包子铺都会采用咸味香精来增加馅的肉香味。

看看!我们周围的食品摊点(多图) - 食艺xujin645 - 食艺的空间

 这包子确实很诱人!

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我们就在这样的环境中生活着。
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